Коробочки черного кардамона растут на дереве Атотит. Дерево произрастает в горных районах Индии, Китая, Африки и Вьетнама.
Черный кардамон используется в острых блюдах, пряных смесях специй, в напитках, выпечке и десертах. Интересное комбинация черного кардамона, миндаля и шафрана, придает необыкновенный вкус и аромат рису.
Показания и свойства:
- сильная головная боль
- воспалительные заболевания дыхательных путей с приступами одышки
- острый гепатит
- повышает аппетит
- выводит яды и токсины
- снижает температуру
- снимает воспалительные процессы
- глистогонное средство
Противопоказания:
- язва
- аккуратно употреблять беременным и кормящим
Вкус:
- острый, смолянистый, землистый
Аромат:
- легкий, дымный, камфорный
Тепловая обработка поможет раскрыть полный вкус и аромат черного кардамона.
