Коренное племя Мыса Доброй Надежды, африканцы кхои-кхои с давних времен считали ройбуш (или ройбос) эликсиром долголетия и здоровья. По одной из популярных легенд, рецепт этого замечательного чайного напитка подсказали боги в ответ на добродетельный образ жизни своих подопечных. До сих пор ройбуш считается национальным напитком народов Южной Африки и лекарством от многих болезней.
Первое упоминание о ройбуше в европейских источниках датируется 1722 годом: растение, листья которого используются для заваривания напитка, было описано ученым Карлом Петером Тунбергом в одном из исследований по ботанике. Но как чай европейцы смогли продегустировать ройбуш лишь спустя почти два столетия. Именно в начале XX века торговец Гинзбург решил заняться импортом этого чая в различные европейские страны. Это дело принесло купцу хорошие барыши, а покупателям – возможность насладиться приятным и мягким вкусом южноафриканского чая.
Производят ройбуш из листьев красного кустарника Aspalathus linearis. В высоту это растение достигает максимум полутора метров, имеет игольчатые, тонкие зеленые листья. В осеннее время года они покрываются желтыми пятнышками, а затем на листьях-иголках ройбуша появляются бобы. Для изготовления чая используют листья не старше полутора лет.
Многие ошибочно причисляют ройбуш к красным сортам чая. На самом деле, красно-коричневатый оттенок приобретают листья ройбуша, прошедшие весь процесс естественной ферментации и досушенные под открытым солнечным светом. Свежесобранные и не ферментированные листья чая имеют зеленый цвет, при заваривании напиток становится светло-зеленым с желтоватым оттенком. Ройбуш имеет травяной, древесный аромат и немного кисловатый вкус, поэтому чайным «дилетантам» рекомендуется начинать дегустацию с ароматизированных сортов: с клубничным или карамельным, апельсиновым или шоколадным вкусом. Часто для большего смягчения вкуса в ройбуш добавляют молоко и сахар, дольки фруктов и цукаты.
Заваривать ройбуш очень просто, как и обычный чай, крутым кипятком, желательно в любом чайнике, кроме глиняного, потому что глина впитывает аромат напитка, и при последующих чайных церемониях вы будете чувствовать древесный привкус ройбуша. Настаивать чай необходимо не менее пяти минут, чтобы вкус получился насыщенным, но не слишком терпким. Некоторые чайные знатоки предпочитают даже немного кипятить ройбуш, для усиления его полезных свойств.
Японские ученые провели исследования, в ходе которых выяснилось, что высокое содержание антиоксидантов в ройбуше позволяет использовать его в качестве естественного стимулятора для лечения целого ряда заболеваний: желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых, аллергических реакций и вирусных инфекций. Также ройбуш отлично тонизирует и положительно влияет на здоровье зубов и десен, кожи, ногтей и волос.
Совсем недавно приобрел популярность кофе эспрессо, сваренный на основе листьев ройбуша в кофеварке. Этот способ изобрел южноафриканец Карл Преториус. Полученный напиток визуально очень напоминает настоящий крепкий эспрессо из кофейных зерен. Последователи Преториуса пошли немного дальше и придумали готовить из ройбуша капучино и латте. Но при всем внешнем сходстве настоящего и «травяного» кофе, ройбуш-эспрессо не содержит ни грамма кофеина и теина. Вы можете смело выпивать чашку ройбуша на ночь, не беспокоясь о том, что ваш сон будет нарушен.
А отсутствие танина, препятствующего усвоению железа, позволяет включить ройбуш в рацион беременных женщин, кормящих мам, а также детей. Не влияет ройбуш и на артериальное давление, в отличие от кофе, так что и пожилые люди, страдающие гипертонией, могут позволить себе пить ройбуш в любых количествах. Так что любви к ройбушу все возрасты покорны. Предлагаем и вам заказать ройбуш в нашем интернет-магазине и присоединиться к числу его ценителей.